Dos de cabillaud garni de ratatouille.



Pour cette recette il faut deux choses principales.
Le dos de cabillaud et la ratatouille.
Le dos de cabillaud,
le radin l'achète avec date de péremption courte.
Comme ça il a deux barquettes pour le prix d'une.
Hop, la deuxième barquette au congélateur pour une autre fois.
La ratatouille est surgelée et est de marque distributeur.
Si c'est bon.
En plus des deux ingrédients principaux,
mais ça traîne dans chaque cuisine,
une grosse noix de beurre,
de la farine,
du sel et du poivre.
Thym et basilic séchés de chez Ducros, citron facultatif.
Il existe du jus de citron en petite bouteille.
Si c'est bon.

Mettre 250 grammes de ratatouille dans une casserrole.
Rajouter le thym et le basilic si on aime ces saveurs
et faire cuire 20 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.

Pendant ce temps,
passer le poisson sous l'eau,
le sécher avec du papier essuie-tout,
puis le passer dans la farine.
Faire fondre une grosse noix de beurre dans une poêle.
Cuire le poisson 5 minutes sur chaque face,
saler et poivrer.


Dresser l'assiette,
la ratatouille sur les côtés,
le dos de cabillaud au centre.
Arroser le poisson d'un filet de jus de citron
si on en a et si on aime ça.


La portion est un peu grande,
mais le radin fainéant est gourmand.