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Il faut sauver le cervelas suisse !!!



Tous les détails ici,
http://www.lemonde.fr/web/article/0,1-0@2-3214,36-1001786@51-1001890,0.html ,
sur le site du "Monde", le journal des infos importantes.

Les cervelas suisses
sont consommés en salade ou en grillades.
Ils sont omniprésents
lors des fêtes, vacances et pique-niques helvètes.
Les cervelas doivent avoir une peau fine qui peut se griller.
C'est du boyau de zébu brésilien qui est utilisé.
Il "lui donne son croquant et sa courbure si caractéristique".
Mais l'importation en est désormais interdite par l'Union européenne
par peur de l'ESB.
Les bouchers ont bien sûr essayé d'autres boyaux,
mais aucun ne donne complètement satisfaction.
Le seul qui pourrait convenir,
est le boyau de boeuf d'Uruguay,
mais il est malheureusement produit
en quantité trop faible.
Et l'Euro de foot 2008 approche à grands pas.
Le manque de cervelas risque
de porter un sérieux coup au moral des supporters
et indirectement à l'équipe du pays organisateur.
Il ne se passe pratiquement pas un jour
sans qu'un quotidien suisse en parle.
Le cervelas c'est un peu la Carla Bruni des Suisses.

Mais il faut remettre les choses à leur place.
Il n'est de vrai cervelas qu'alsacien.
Il a la peau plus épaisse, il faut l'éplucher,
normal, on n'a pas de zébus en Alsace.
Mais qu'ils sont bons,
réchauffés dans l'eau chaude,
avec un bon pain de campagne
et de la moutarde prélevée
dans des verres
décorés de personnages de bandes dessinées.
Verres qu'on peut collectionner une fois qu'ils sont vides...